【创新菜】禾香小黄鱼

【翻新菜】禾喷鼻小黄鱼

做法：

1、把小黄鱼治净后纳盆，减葱姜、胡椒粉、料酒、盐跟味精腌渍入味，再下七成热的油锅里，待炸至鱼酥脆且呈金黄色时，捞出来待用（见图）。

2、净锅入色拉油烧热，下姜末、蒜末、洋葱终、青椒圈、干二荆条辣椒终跟干花椒终炒喷鼻（见图）。

3、再调入盐、味精、鸡精、香辣酱、豆豉跟少量的火，比及把小黄鱼放进去收干汤汁（见图）。

4、淋入少量花椒油跟香油便起锅装盘，最初撒上芹菜终、青蒜苗终跟一点芝麻便好（见图）。

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